具だくさんトマトソースのフェットチーネ

      2014/04/16  cactus-red


今回は、具だくさんトマトソースのフェットチーネ。
いつもと違って製作工程に手間かかってます。

・ニンニクをオリーブオイルで温める
・鶏肉に塩、コショウして、片栗粉をまぶす
・こんがりと焼き色がつくまで鶏肉を焼く
・タマネギを投入して少し炒める
・白ワインを入れて、オリーブオイルと乳化させる
・トマトホール缶、大豆、コンソメ、ローリエを入れて煮る
・最後にフェットチーネを入れて好みの堅さになったら出来上がり

しっかり煮込んでいるので、肉も柔らかく、具沢山なので食べがいがありました。
フェットチーネにソースがからみついてGoodな感じです。
たまには、太麺もいいですね。ぜひお試しを!

[材料]
鶏肉、ニンニク、タマネギ、大豆(水煮)、トマト缶、フェットチーネ、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、ローリエ

 - Cooking(料理), Life(生活)