絶品カルボナーラ

      2014/04/16  cactus-red


今回は絶品カルボナーラ。

絶品の理由は、すりおろしのパルメザンチーズを使ったから。

この前のイタリア展でゲットした固形のパルメザンチーズをすりおろす、すりおろす。
これを使ってカルボナーラソースをつくる。

ちなみに最近使ってる塩もイタリア展でゲットした岩塩。
これで料理をつくるとやたらうまい。料理は塩加減っていう言葉を思い出す。

気になる味のほうは、やっぱすりおろしパルメザンチーズ効いてる!
パスタを口に入れたときのチーズの風味がすばらしい。あからさまにわかるくらい違う。
さらに岩塩のおかげか、全体的に濃厚かつ上品な味に仕上がった。まさに絶品、絶品!!

【材料】
パルメザンチーズ(固形)、岩塩、卵、ベーコン、にんにく、パスタ、オリーブオイル、コショウ

 - Cooking(料理)