ROAD TO アンチョビ PART2

      2014/04/16  cactus-red


前回のROAD TO アンチョビの続きです。

塩漬けにして1ヶ月以上経過したので、今度はオイルに漬けます。
普通ならここでオリーブオイルを使うのですが、今回間違ってしまってグレープシードオイルというものを使ってしまいました。

しかしながら、なんとグレープシードオイルのほうが、一般的なオリーブオイルよりもはるかに高価なものだそうで、、、不幸中の幸い?でした。

ビンも大きすぎました。次回やるときはもっと小さなビンにします。
ビンにつけた姿を見ていると、理科室の標本を思い出してしまいました^^;

この後また1ヶ月以上寝かせます。そしたら完成です。

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