Cooking(料理)

キャベツとアンチョビのパスタ

投稿日:2011年1月26日 更新日:

今回は、キャベツとアンチョビのパスタ。唐辛子でピリっと辛めにで!
今回使ったのは、これ。
店員さん曰く結構有名なアンチョビらしい。

さらに、3星レストランでも使用してるらしい(その割には安かったけど…)。

今回は、パスタの硬さ、塩かげん、ばっちりでした。
ピリっとした唐辛子の辛さとキャベツの程よい甘みとアンチョビの風味が絶妙だった!
我ながら今回はとても上手にできました。
ん?!これは腕のせいか?それともイタリア展でゲットしたアンチョビと岩塩のせいか?
うん、きっと腕のせいだ!そういうことにしよう!

-Cooking(料理)

執筆者:


  1. akaiphone より:

    三ツ星レストランならきっと、それなりに素材を選んでますよね。
    腕だけでも素材だけでも駄目なんです、たぶん。。。
    自分は食べるばかりだから、旨ければなんでも良いんですけどね。

comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

お弁当 part2

休みの日はいつも3歳児の息子に体力を奪われてしまってる『Cactus-RED』です。 さて、早いもので2月も終わりですね。 しばらく更新が滞っていましたが、自前の手作り弁当シリーズの続きです。 これは …

ROAD TO アンチョビ PART3

ROAD TO アンチョビ PART3ということでアンチョビのその後の様子です。写真ではわかりにくいですが、少し赤みが出てきました。赤くなると熟成が進んでいるらしいです。そろそろ一度味見をしてみようと …

イタリア展に行ってきた

イタリア展に行ってきた。 こういう○○展(北海道展とか)てあまり行かないから新鮮な気分だった。 うまいものを試食しまくって、ちょっと安いような高いよう(いやきっとお得なはずだ)な食べ物を買って帰る。 …

お弁当 part1

コンビニ弁当のラインナップにも少し飽きてきたということで、最近は弁当つくって持参。 盛りつけはごはんを下敷きにそのうえにおかずをダイナミックにオンします! このダイナミックな盛りつけ方法には、妻から批 …

具だくさんトマトソースのフェットチーネ

今回は、具だくさんトマトソースのフェットチーネ。いつもと違って製作工程に手間かかってます。 ・ニンニクをオリーブオイルで温める・鶏肉に塩、コショウして、片栗粉をまぶす・こんがりと焼き色がつくまで鶏肉を …