バーニャカウダと温野菜

      2014/04/16  cactus-red


バーニャカウダに挑戦。バーニャカウダは、ニンニク、アンチョビ、オリーブオイルと材料はシンプル。アンチョビは自家製のものを使用。

味のほうはというと、、、なんだか記憶していた味と違う。何かが違う。もっとクリーミーな印象があったが、クリーミーさがほとんど感じられない。見た目ももっとクリーム色だったはず。温めるときに失敗したか?!

材料がシンプルなだけに、分量、火加減に工夫がいりそう。もう少し研究してみようと思う。

【材料】
 アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル、牛乳(ニンニクゆでる用)、好みの野菜

 - Cooking(料理)