Cooking（料理） ROAD TO アンチョビ PART6
前回からかなり間があいてしまいましたが、アンチョビの続きです。塩漬けにして９ヶ月がたった長期塩漬け状態のイワシを瓶詰めし...
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Cooking（料理） アマトリチャーナ
アマトリチャーナ。トマトとベーコンとタマネギ、それとパルメジャーノを使ったパスタ。パルメジャーノは直前にすり下ろしたもの...
Cooking（料理） バーニャカウダと温野菜
バーニャカウダに挑戦。バーニャカウダは、ニンニク、アンチョビ、オリーブオイルと材料はシンプル。アンチョビは自家製のものを...
Cooking（料理） たこのマリネ
今回はたこのマリネ。このたこは地ものでとてもうまかった。マリネはレモンの酸味がばっちり効いてていつも好評を頂く。ケイパー...
Cooking（料理） 焼き牡蠣 イタリア風味
今回は、友人からから付きの牡蠣を頂いた（@daikiさんありがと！！）ので、イタリアンな感じの焼き牡蠣に。オリーブオイル...
Cooking（料理） ブイヤベース
今回はブイヤベース。エビ、イカ、アサリ、サーモン、タラなど海鮮たっぷりのトマトスープ。材料聞いただけでもうまそうでしょ。...
Cooking（料理） ROAD TO アンチョビ PART5
※写真クリックで記事を表示ROAD TO アンチョビ PART5。ということで第二弾をオリーブオイルにつけます。塩漬けに...
Cooking（料理） ROAD TO アンチョビ PART4 〜自家製アンチョビのパスタ〜
※写真クリックで記事を表示しますROAD TO アンチョビ PART4、ということで第一弾仕込みの初のお味見です。アンチ...
Cooking（料理） 贅沢クリームパスタ
今回は贅沢クリームパスタ。なんで贅沢かというと、具がいっぱいになったから！ベーコン、エビ、しめじ、タマネギなどが盛りだく...
Cooking（料理） 鮎祭り
毎年恒例の吉和鮎祭り（※１）。写真はとれたての鮎。とっても綺麗でしょ。今回も例年通り、いつも山でお世話になってる山の達人...